意外な高級食材（｡･ω･)ﾉﾞ
遠方から施術を受けにこられる料理人のクライアントさんがいまして
その方、自宅に畑をお持ちで
その畑で栽培した野菜をお店で使っているそうです
なのでよく施術中、野菜の栽培の仕方など
「この野菜の時はこのようにした方がいいですよ」と
「もうそろそろ、この野菜の種を蒔く季節ですよ」など
私がアドバイスしたりしまして盛り上がるのですが
野菜の料理の仕方の方は、さすがプロ
１つの食材でも何通りもの使い方を知っている(⌒-⌒)
その中で畑にある野菜でここ食べれない部分と思っていた箇所
それはニンジンの葉
大根の葉は食べられることは知っていますし食べますが
ニンジンはなかったです。
このニンジンの葉、「市場で仕入れると高く高級食材なんですよ」と
思いもしない言葉が
なに？あのぽいぽい捨てていた葉が高級食材？
知らなかった(-。－；)
そこでどのように調理したらおいしいか聞いたところ
「ニンジンの葉の素揚げがいいですよ」とのこと(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
丁度、ニンジンの間引きする時期なので
ニンジンの素揚げ挑戦してみよう。
みなさん、ニンジンの葉食べたことありますか(＾▽＾)/
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